第三章??畜牧業(yè)

第三節(jié)??畜禽生產及飼養(yǎng)管理（一）

畜禽生產歷史悠久。古代飼養(yǎng)家畜除食肉外，還用畜力發(fā)展農業(yè)生產。歷代畜牧業(yè)生產依附于農耕，發(fā)展緩慢。從50年代起，逐漸形成農牧結合、以農養(yǎng)牧、以牧促農的格局。到1956年大家畜存欄27．29萬頭。1959年后連續(xù)三年自然災害及工作失誤，到1961年底大家畜存欄15．34萬頭，比1956年下降43．78％。1962年貫徹執(zhí)行《農村人民公社工作條例》，改善飼養(yǎng)管理，實行分戶喂養(yǎng)，允許社員養(yǎng)自留畜，實行繁殖獎勵政策，到1965年底，大家畜回升到22．60萬頭，比1961年增長47．32％。80年代推行農村家庭聯(lián)產承包責任制，政府放寬政策，引導扶持，鼓勵社員發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，1990年大家畜存欄42．7萬頭；豬、羊、雞生產大幅度增長。1990～1995年畜牧業(yè)生產發(fā)展較快，1995年畜禽存欄總量723．21萬頭（只），比1990年增加109．54萬頭（只），增長17．85％；肉類總產量增加2．3286萬噸，增長65．0％；禽蛋產量增加3334．86噸，增長43．42％；鮮奶產量增加815．62噸，增長12．6％。1995年畜牧業(yè)產值96759．93萬元，增長3倍；占農業(yè)總產值的29．61％，農民人均畜牧業(yè)收入948．72元；全地區(qū)人均肉、蛋、奶占有量分別為49．16公斤、9．16公斤和6．05公斤，比1990年分別增加17．96公斤、2．46公斤和2．4公斤。

一、畜禽生產

（一）大家畜生產

【黃?！繛閰^(qū)內主要畜種和重要役畜，占大家畜52．95％。1950年黃牛存欄10．61萬頭，1956年存欄14．45萬頭，到1961年下降到9．04萬頭。此后逐年回升，到1970年存欄14．97萬頭。1982年以后，養(yǎng)牛生產向商品生產轉化，出現(xiàn)全區(qū)性“養(yǎng)牛熱”。1989年地區(qū)在張掖、臨澤、高臺3縣（市）35個鄉(xiāng)建設商品奶肉牛生產基地。到1995年基地內黃牛存欄達17．82萬頭，比1990年增長33％，占全區(qū)養(yǎng)牛25．08萬頭的71．05％。

【奶?！?/span>50年代引進黑白花奶牛，70年代推廣人工授精改良黃牛技術，80年代推廣冷凍精液配種改良黃牛，促進奶牛生產發(fā)展。1990年開展奶肉牛基地建設，以西門塔爾、荷斯坦公牛冷凍精液級進雜交改良河西黃牛，發(fā)展雜種牛。建立國營良種奶牛繁育場1處、奶牛場2處、村辦奶牛場5處，鄉(xiāng)、村鮮奶收購點11處，發(fā)展奶牛飼養(yǎng)專業(yè)戶756戶；建立凍精輸精點58處，年授配能力1．4萬頭?；叵蛏鐣U散奶牛281頭，與此同時推廣秸稈青貯氨化、混配飼料調制等科學喂養(yǎng)技術。到1995年，有國有奶牛場5個，集體奶牛場6個，奶牛專業(yè)戶525戶。黑白花奶牛存欄2965頭，良種及改良種乳牛3．55萬頭，牛奶總產量7226．12噸。臨澤奶牛場建起日處理鮮奶25噸生產線，張掖市建起日處理鮮奶10噸的乳品廠，初步形成鮮奶供應、奶粉加工、良種繁育的奶牛業(yè)格局。1995年，張掖、臨澤、高臺3縣（市）被列為歐盟——中國奶類發(fā)展項目區(qū)。

【驢、馬、騾】主要用于耕地、拉車、拉磨、拉碾、馱運、乘騎等。1950年全地區(qū)驢、馬、騾7．24萬頭，到1956年存欄11．9萬頭，比1950年增長64．36％。1959年以后存欄數(shù)下降，到1963年存欄6．97萬頭。此后逐年回升，1970年存欄13．3萬頭，1990年存欄19．58萬頭，1995年存欄19．81萬頭（匹），占大牲畜總數(shù)的42．92％。

（二）小畜禽生產

【豬】地區(qū)內養(yǎng)豬始于漢朝。1950年全地區(qū)養(yǎng)豬6．01萬口，“一五”時期執(zhí)行“私養(yǎng)公助”和提高生豬收購價格政策，1956年生豬飼養(yǎng)量9．19萬口。1959年后飼養(yǎng)量下降，1961年存欄1．83萬口。此后鼓勵社員家庭養(yǎng)豬，辦集體豬場，1965年存欄回升到11．91萬口，1970年存欄18．8萬口，時有隊辦豬場5300多個。80年代生豬生產由農戶個體經(jīng)營，1985年國家放開豬肉市場。1990年地委、行署確定在張掖、臨澤、高臺、民樂4縣（市）建立瘦肉型商品豬生產基地，到1993年建立養(yǎng)豬專業(yè)村25個，養(yǎng)豬專業(yè)戶1．81萬個，普及“雙推五改”（推廣經(jīng)濟雜交，推廣仔豬綜合育肥技術；改本交為人工授精，改熟飼稀喂為生飼干喂，改喂單一飼料為以濃縮飼料和添加劑預混料為主的配合飼料，改喂大肥豬為適宜體重出欄屠宰，改吊架子育肥為——前高后低——前敞后限的新法育肥）養(yǎng)豬綜合配套技術。累計完成改圈63．13萬間，人工授精改良授配母豬3．48萬口（次），雜交授配母豬18．16萬口，出欄瘦肉豬106．73萬口，其中基地生豬飼養(yǎng)量95萬口；年豬肉產量3．2524萬噸，增長23．43％，人均占有量31公斤。“八五”期間，推廣臨澤新華養(yǎng)豬企業(yè)集團公司“六統(tǒng)一分”（按照公司加農戶模式，實行公司統(tǒng)一經(jīng)營良種繁育、統(tǒng)一提供仔豬、統(tǒng)一供應飼料、統(tǒng)一技術指導、防疫治病、統(tǒng)一收購屠宰、統(tǒng)一銷售和農戶分散飼養(yǎng)相結合的雙層經(jīng)營體制）的養(yǎng)豬模式，辦股份制養(yǎng)殖企業(yè)，實現(xiàn)生產要素的合理配置，促進養(yǎng)豬生產發(fā)展。到1995年，建立萬頭工廠化養(yǎng)豬場11個，千頭養(yǎng)豬場47個，百頭以上養(yǎng)豬場112個，養(yǎng)豬126．75萬口，比1990年增長52．8％。臨澤新華工廠化良種豬場是集產、加、銷為一體的聯(lián)合企業(yè)，1993年建成投產，占地160畝，總投資650萬元，建各類豬舍44棟、1．6萬平方米，有萬頭豬生產線3條，年繁育良種豬3萬頭。主要有丹系長白、英美系大約克、美系杜洛克、甘肅白豬和瘦肉型新品系A、B、C等7個品種（系）。新華豬場已成為西北地區(qū)品種齊全、設置配套、生產規(guī)模最大的現(xiàn)代化良種豬繁育場。

【羊】〔夏〕〔商〕時期，養(yǎng)羊已成群放牧?！睬亍场矟h〕時期匈奴統(tǒng)治河西，養(yǎng)羊是匈奴人的主要生產方式和生活依托?！脖蔽骸硶r先民對羊的選種、飼養(yǎng)、閹割、疫病防治等均已有了比較詳細的記載。

中華人民共和國成立后，養(yǎng)羊生產不斷發(fā)展。1950年養(yǎng)羊39．79萬只，1956年發(fā)展到76．72萬只。1959年后存欄下降；1963年推行繁殖獎勵政策，到1965年存欄96．44萬只。1966-1976年間，限制社員養(yǎng)羊數(shù)量，牧區(qū)每戶自留羊5只，農區(qū)每戶2只。1974年羊存欄95．79萬只，比1965年減少0．67％。80年代，推行家庭聯(lián)產承包責任制，扶持社員發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，1980年羊存欄127．52萬只，1990年存欄142萬只。1990年在肅南、山丹、民樂、張掖、高臺5縣（市）沿山地區(qū)，建設商品羊生產基地，建立種羊場3處，綿羊人工授精站225處，推廣綿羊人工授精、羔羊育肥、配合飼料、塑料暖棚養(yǎng)殖、牧區(qū)圍欄種草等一系列綜合配套技術，并發(fā)展養(yǎng)羊專業(yè)村56個。1990～1993年改良授配母羊130萬只，出欄肉羊162．5萬只，提供羊毛1155．4萬公斤，羊肉2149．86萬公斤。1993年養(yǎng)羊150萬只，其中綿羊130萬只（細毛羊、改良羊86．7萬只）；1995年養(yǎng)羊183．79萬只。

【雞】地區(qū)內養(yǎng)雞歷史很久，周代“庖人辨六畜”，雞在其中，〔北魏〕時已有用籠養(yǎng)雞的記述。養(yǎng)雞是歷代農民的一項家庭養(yǎng)殖業(yè)。

1950年全地區(qū)養(yǎng)雞20．55萬只，1956年30．43萬只，1961年養(yǎng)雞降至13．51萬只，此后隨著生產發(fā)展逐年上升。80年代全地區(qū)興起“養(yǎng)雞熱”，引進良種，推廣電動孵化、電熱地溫孵化、溫室架孵等新技術，到1985年養(yǎng)雞188．92萬只。90年代在張掖、臨澤、高臺3縣（市）建設蛋肉雞生產基地，建立養(yǎng)雞重點鄉(xiāng)21個，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)雞，帶動千家萬戶養(yǎng)雞生產。1993年推廣良種雞385．5萬只，占飼養(yǎng)量的94．83％。1990～1993年基地累計養(yǎng)雞1562．47萬只，其中蛋雞1028．27萬只，生產鮮蛋2465．6萬公斤，出欄雞534．2萬只，雞肉產量1001．91萬公斤。1995年養(yǎng)禽業(yè)向“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”方向發(fā)展。建立養(yǎng)雞場22個；養(yǎng)雞500只以上的專業(yè)戶354戶，100～300只的專業(yè)戶3654戶；孵化小雞3000只以上的孵化戶145戶，孵雛246萬只；育雛3000只以上的361戶，育雛165．9萬只；建立良種雞孵化點188處，推廣良種蛋雞377．7萬只，良種化程度85％。養(yǎng)雞1004．22萬只，戶均40只，禽蛋產量5682．5噸，商品率為76．1％。有珍禽養(yǎng)殖場18個，專業(yè)戶451個，飼養(yǎng)珍禽7．77萬只，其中專業(yè)戶養(yǎng)殖6．05萬只。

【兔】60年代以前，主要飼養(yǎng)中國白兔及少量安哥拉兔。70年代在張掖、臨澤、高臺、民樂等縣推廣籠養(yǎng)。1970年養(yǎng)兔1．44萬只，1979年養(yǎng)兔1．95萬只。此后養(yǎng)兔專業(yè)戶建造規(guī)范的新式兔籠、兔舍，加強疫病防治，實行科學喂養(yǎng)，1990年飼養(yǎng)量達到5萬只。90年代飼養(yǎng)大耳白、青紫蘭、黑白花、塔兔、安陽灰兔、虎皮黃、公羊兔等9個優(yōu)良品種。1995年兔飼養(yǎng)量達到6．1萬只，比1979年增長2．1倍。

【其它動物飼養(yǎng)】1977～1979年，張掖市食品公司先后從東北引進水貂30只，從青島、北京各引進水貂50只，經(jīng)繁殖增生，到1981年發(fā)展到1200只。1983年感染貂疽，而后全部宰殺。1981年地區(qū)肉聯(lián)廠引進水貂，1989年發(fā)展到1800只；是年引進銀貂8只，繁殖為14只。90年代養(yǎng)殖漸少。

【蜜蜂、養(yǎng)蠶】〔民國〕時期，地區(qū)內有個別農戶養(yǎng)蜂。60年代初創(chuàng)辦社、隊蜂場。到1975年養(yǎng)蜂4970箱，年產蜂蜜20．34萬公斤；1983年養(yǎng)蜂2779箱，到1988年全地區(qū)養(yǎng)蜂5177箱；90年代蜂蜜滯銷，1995年養(yǎng)蜂下降為3900箱。

50年代初，地區(qū)內曾有零星養(yǎng)蠶。1958年在張掖九公里籌建張掖專區(qū)蠶桑工作站，配備職工11人，其中技術干部3人，1961年機構撤銷。1991年地區(qū)林業(yè)技術推廣站引進蠶桑、蠶種，在張掖市小滿、大滿鄉(xiāng)試驗示范，獲得成功，但未推廣。